# Kaugummi und ein Eßlöffel
Zucker in dem Mörser zerstampfen
#
Milch in eine Stahlpfanne geben und aufkochen
# In die aufgekochte
Milch Salep,
Zucker und das zerstampfte Mastix hinzugeben.
# Den Topf wieder auf die Herdplatte geben und es unter umrühren 10Minuten kochen.
# Während dem Kochen ständig mit dem Löffel aufschlagen um das aufschäumen des
Eises zu vermeiden.
# Den Topf von der Herdplatte nehmen und das
Eis mit dem Löffel umrühren und aufschlagen bis das
Eis lauwarm wird.
# Das lauwarme
Eis in eine Plastikeisform füllen und es in das Gefrierfach des Kühlschranks stellen.
# Damit es eine homogene
Eismasse wird, ca. nach 45-60 Minuten die
Eismasse wenden und wieder in das Gefrierfach stellen.
# Wenn die
Eismasse die gewünschte Konsistenz erlangt hat den Deckel der
Eisform schliessen. Nach Wunsch servieren.
