# Die
Kohlblätter einzeln auseinander legen, in kochendem Salzwasser abkochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
# In eine Rührschüssel klein gehackte
Zwiebel geben und Salz einstreuen und reiben (auf diese Weise werden die
Zwiebel weich).
# Auf die
Zwiebel sowohl
Tomatenmark als auch Paprikamark, ausgewaschenen und abgetropften
Reis und sehr klein geschnetzelte Hühnerbrust hinzugeben und vermischen.
# Fein gehackte Petersilie, Dill, getrocknete Minze,
Pfeffer und Öl hinzugeben. Die Zutaten ohne zu zerdrücken vermischen und anschliessend zwei Gläser Wasser hineinfüllen.
# Die abgekochten
Kohlblätter in der Grösse einer Handfläche zuschneiden.
# Auf die obere Seite ausreichende Menge der Füllung geben und anschliessend von rechts und von links einschlagen und dann zusammenrollen und mit der Hand leicht zusammenpressen.
# Jedes
Kohlblatt auf diese Weise zubereiten und in einen breiten Topf hineinreihen. Zwei Gläser Wasser hineinfüllen und bei mittlerer Heizstufe 35 Minuten kochen.
