# Zuerst die Korinthen säubern und für mindestens eine Stunde in ein Glas Wasser einlegen, damit sie aufgehen und anschliessend die Flüssigkeit abtropfen lassen.
# Die Margarine ohne es anzubrennen erhitzen, nachdem die Butter lauwarm abgekühlt ist in einen Rührschüssel geben und
Maisstärke und Puderzucker hinzugeben.
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Ein wenig kneten und danach
Mehl, Karbonat und nach und nach bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird kalte
Milch einfüllen.
# Weil Äpfel sehr schnell farblich verdunkeln wird das Teigkneten eingestellt, damit die Äpfel geschält und kleingewürfelt werden können.
# Nun in den Teig die gewürfelten
Apfelstücke, die abgetropften Korinthen und Zimt hinzugeben. Nochmals ein wenig kneten ohne die
Apfelstücke zu zerdrücken.
# Den Teig in eine Folie wickeln und für eine halbe Stunde in den unteren Fach des Kühlschranks stellen.
# Den Teig nach dieser Zeit aus dem Kühlschrank nehmen etwas kleinere Stücke wie eine
Walnuss entnehmen, zu Kugeln formen und in ein eingeöltes Backlech einlegen.
# Nachdem alle Plätzchen zubereitet sind, dann zuerst die Oberfläche mit
Milch bestreichen und anschliessend mit der Mischung aus feingehackten Pistazien und
Zucker besteuben.
# Im zuvor auf 180 Grad vorgeheizten Backofen rosarot backen.
