# Zuerst die Sauerkirschen entkernen. Die Sauerkirschen in vier Stücke zuschneiden und mit 2 Esslöfel
Zucker und Stärke vermischen und auf die Seite legen.
# In eine tiefe Schale ein
Ei einschlagen, 1 ½ Gläser
Zucker hinzugeben und so lange mit einem Schneebesen schlagen bis eine schneeweisse Masse enstanden ist.
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Kakao unterrühren ein Glas entnehmen und in den Kühlschrank stellen.
# In den Rest
Mehl einsieben, Backpulver und Vanillezucker hinzugeben und kurz verrühren.
# Die Sauerkirschen einfüllen und vorsichtig mit dem Löffel in der Masse homogen verteilen.
# Die Teigmasse nun in eine eingeölte Kuchenform einfüllen und in den auf 175 Grad eingeschalteten und kurz vorgeheizten Backofen geben und etwa 45-50 Minuten lang backen.
# Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und mit Sauerkirschsaft begiessen und in den ausgeschaltetetn heissen Backofen geben und 10 Minuten im Backofen stehen lassen.
# Den Kuchen wieder aus dem Backofen nehmen und nach dem es auf Zimmertemperatur abgekühlt ist auf einen Servierteller wenden. Anschliessend die Teigmassse aus dem Kühlschrank nehmen und auf den Kuchen giessen und servieren.
