# Die Hälfte des
Zuckers in einem kleinen Töpfchen mit einem Holzlöffel unter ständigem Umrühren kochen.
# Gleichzeitig in einem andern Behälter ein Glas Wasser zum Kochen bringen.
# Wenn der
Zucker geschmolzen und karamellisiert ist (kurz bevor es kocht) vom Herd nehmen und das kochende Glas Wasser einfüllen (Beim
Einfüllen des Wassers ist Vorsicht geboten, denn es kann spritzen).
# Diese Mischung nun mit einem Holzlöffel ständig umrühren um eine homogene Masse zu erhalten.
# Wenn Wasser und Karamell sich gut vermischt und die Mischung leicht abgekühlt ist, den Rest des
Zuckers einfüllen und weiterhin verrühren.
# Diese Mischung in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
# Bevor es serviert wird kann die Mischung mit einem Glas kaltem Wasser aufgefüllt werden, auf Wunsch kann es mit Zironenscheiben und
Eis serviert werden.
