#
Aprikosen gut waschen, in einen Sieb geben und abtropfen lassen.
# Die
Aprikosen entkernen und die
Aprikosen in 3-4 Stücke zuschneiden.
# In einen Stahltopf zuerst die
Aprikosenstücke füllen und anschliessend mit
Zucker bestreuen. DenTopf mit verschlossenem Deckel über die Nacht stehen lassen.
# Am Folgetag den Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen, beim ersten Mal aufkochen den Schaum mit einem Holzlöffel verteilen und während dem Kochen die größeren
Aprikosenstücke mit dem Löffel zerdrücken.
# Nach einer 15 -20 minütigen Kochzeit den Saft einer
Zitrone hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und den Topf zum Abkühlen stehen lassen.
# Nach dem Abkühlen den Sirup in Gläser mit Deckel füllen.
# Zum Servieren 3 EL Aprioksensirupkonzentrat in einen Glas geben und anschliessend mit kaltem Wasser auffüllen und mit einem Teelöffel gut vermischen.
# Nach Wunsch kann das
Aprikosensirup durch einem Sieb abgetropft werden, damit werden Rückstände von
Aprikosenstücken im Sirup verhindert.
# Kalt servieren.
