# Die
Zwiebel halbkreisförmig zuschneiden. Mit zwei Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
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Mehl hinzugeben und unter ständigem umrühren anbraten, wenn die
Zwiebel am Boden kleben, dann Wasser hinzufüllen.
# Den Herd auf die niedrigste Stufe stellen und mit geschlossenem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen.
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Ein mittelgroßes Blech mit Rand einölen. Die Yufka der Form entsprechend ausbreiten. Die restlichen Yufkastücke zusammen mit der
Milch-Öl-Mischung belegen.
# Die oberste Yufka wird wie die unterste Yufka als ganzes Stück belegt.
# Auf die Yufkaschichten Ketchup beschmieren, mit Thymian bestreuen und mit der Hälfte des
Käses belegen.
# Auf die
Käseschicht die pürrierte lauwarme
Zwiebel eben belegen.
# Auf diese
Zwiebel nun den Rest des
Käsese belegen.
# Die
Zwiebelpizza in das zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen bis der
Käse geschmolzen und knusprig geworden ist.
# Aus dem Herd nehmen und dreieckig zuschneiden und servieren.
