# In einer Rührschale
Eier und
Zucker mit dem Schneebesen oder mit dem Mixer solange bearbeiten bis das
Zucker sich auflöst.
#
Milch und Butter hinzugeben und zusammenmischen, dazu die Hälfte des
Mehls, Vanillezucker und Backpulver hinzugeben und durchkneten. Den Rest des
Mehls nach und nach unter kneten hinzufügen.
# Den Teig 10-15 minuten ruhen lassen.
# Den Teig in 22 gleichgrosse Stücke teilen. Jedes Teigstück in der Größe eines Desserttellers ausrollen.
# Auf jedes Teigstück ausreichende Menge Marmelade schmieren und die Seiten einschlagen, damit beim zusammenrollen nichts ausläuft.
# Jede Zigarre auf diese Weise zubereiten und in ein eingeöltes Backblech einreihen. Die Oberfläche wird mit nichts beschmiert.
# Den Backblech in den zuvor bei 175 Grad leicht vorgeheizten Backofen schieben. Das Gebäck sollte so kurz gebacken werden damit sich die weisse Farbe nicht verdunkelt.
# Kalt servieren.
