# In einem halben Glas Wasser
Zucker und Trockenhefe vermischen und verdeckt 10 Minuten gären lassen.
# In eine tiefe Schale gegärte Trockenhefe, lauwarme
Milch,
Eiweiss, Öl, Salz und soviel gesiebtes
Mehl hinzufügen, so dass eine weiche Teigmasse ensteht.
# Den Teig zugedeckt 1,5 Stunden ruhen lassen, anschliessend in 16 gleichgrosse Stücke aufteilen und zwischen den Handflächen Kugeln formen.
# Jedes Teil auf mehliger Unterlage mit den Fingerspitzen in der Grösse einer Teeglasuntertasse ausbreiten. In die Mitte eine wenig gehobelten
Käse geben, darauf eine Scheibe Wurst, und auf die Wurst nochmals ein wenig gehobelten
Käse legen.
# Den Teig nun von aussen nach innen zusammenlegen und mit den Handflächen zu einer Kugel formen.
# Jedes Wurstgebäck auf diese Weise zubereiten und anschliessend in ein eingeöltes Backblech mit der Faltfläche nach unten legen und mit
Eigelb beschmieren und mit Sesamkörner bestreuen.
# Den Backblech in den kalten Backofen schieben. Den Backofen auf 195 Grad schalten und rosarot backen.
# Am gleichen Tag servieren.
