# Das
Brot in Wasser einweichen, das Wasser auspressen und in eine Rührschale geben.
#
Knoblauch mit Salz zu einem Pürreemasse stampfen und auf das
Brot geben.
# Das
Brot und den
Knoblauch so lange kneten bis eine geschmeidige Masse enstanden ist danach das Hackfleisch und die Gewürze hinzugeben.
# Das ganze etwa 10 Minuten kneten.
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Eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
# Von der Klößchenmasse walnußgroße Teile entnehmen und fingergroße zylindrische Teile formen.
# Nach wunsch die Klößchen im Backofen oder auf dem Grill zubereiten.
