# In einer tiefen Schüssel Hefe, lauwarmes Wasser und
Zucker vermischen, dazu
Joghurt, Salz,
Eiweiß und
Mehl geben und gut durchkneten.
# Zugedeckt eine Stunde gären lassen.
# Den Teig in der Größe eines Tellers ausrollen, den Teig mit einem Eßlöffel Öl begießen und mit Walnuß bestreuen und zusammenrollen.
# Von den Enden in die Mitte zusammendrücken damit keine Rollform mehr zu erkennen ist.
#
Eine halbe Stunde ruhen lassen und mit dem
Eigelb bestreichen.
# Bei 200 Grad im Backofen 35 Minuten backen.
# Aus dem Backofen nehmen abkühlen lassen und in Folien einpacken und gut verschließen.
