# Die
Linsen waschen und in 4 Gläser Wasser kochen bis die
Linsen sich langsam auflösen.
#
Spinat waschen, klein schneiden und in einen kleinen Topf geben und klein gehackte
Zwiebel und einen halben KL Salz hinzugeben und mit geschlossenem Deckel eine halbe Stunde lang kochen.
# Währedndessen die Klößchen zubereiten:
Zwiebel hobeln, mit dem inneren des altbackenen
Brotes vermischen und danach Hackfleisch, Salz und
Pfeffer hinzugeben und die Zutaten unter umrühren homogen verteilen.
# Von dieser Klößchenmasse haselnussgrosse Stücke entnehmen und zu Kügelchen formen. Mit wenig Öl anbraten.
# In den Suppentopf Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und klein gewürfelte
Karotten hinzugben und anbraten.
# Sobald die
Karotten gedünstet sind
Mehl hinzugeben und 1-2 Minuten umrühren, die gekochten
Zwiebel-
Spinat- Mischung hinzugeben und einige Male umrühren.
# Dazu die gekochten und anschliessend gesiebten
Linsen sowie 7 Gläser Wasser und 2 KL Salz geben.
# Sobald die Suppe anfängt zu kochen die Klößchen hinzugeben und weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
#Schließlich das
Pfeffer einstreuen und vom Herd nehmen und warm servieren.
