# In einem Topf Sonnenblumenöl erhitzen und klein gewürfeltes
Lammfleisch hinzugeben. Bei hoher Stufe dünsten bis das Fleisch sein
Eigensaft abgegeben hat und diese wieder verdunstet ist.
# Geschälte Schalottenzwiebel und
Knoblauch als ganzes hinzugeben und dünsten bis die
Zwiebel glasig geworden sind.
# Danach
Tomatenmark, weichgekochte
Kichererbsen, gemahlene Schwarzkümmel, Salz und
Pfeffer einstreuen und vermischen.
# Als letztes Essig und warmes Wasser hinzugeben, den Deckel schliessen und bei niedriger Stufe eine halbe Stunde köcheln lassen.
# Vom Herd nehmen und nach 10 Minuten servieren.
