# In Zimmertemperatur aufgeweichte Margarine und geriebenen Weisskäse mit den Fingerspitzen zusammenmischen.
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Ein ganzes
Ei und ein
Eiweiss,
Milch,
Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben.
# Den Teig zum Kneten beginnen und nach und nach
Mehl hinzugeben.
Eine nahezu weiche nicht an der Hand klebende Teigmasse kneten.
# Den Teig zugedeckt mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
# Den Teig nach dieser Zeit in vier gleich grosse Stücke aufteilen und etwas dickere Stäbe wie einen Daumen formen.
# Etwas flach drücken und mit einem scharfen Messer diagonal und parallel zuschneiden (wie Baklava zuschneiden).
# Die Plätzchen in ein nicht geöltes Backblech legen und mit dem
Eigelb bestreichen und mit Schwarzkümmel und Sesamkörner bestreuen.
# Das Blech im zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
# Kalt servieren.
