# In eine tiefe Rührschale
Ei einschlagen, lauwarmes Wasser und Salz zusammen mischen.
# Nach und nach
Mehl unter kneten hinzufügen und einen mittelfesten Teig erstellen.
# Den Teig verdeckt eine halbe Stunde ziehen lassen.
# Die Füllung zubereiten.
Tomaten und
Käse mit dem Hobel reiben, Petersilie fein hacken, rohes Hackfleisch,
Pfeffer, Salz und ½ Teeglas Wasser zusammen mischen und eine wässrige Füllung erstellen.
# Den Teig in 24 walnußgroße Stücke aufteilen.
# Jedes Teigstück in der Größe eines Desserttellers mit dem Nudelholz ausrollen (da die Füllung roh ist wird der Teig dünn ausgerollt).
# Die Hälfte des ausgerollten Teiges mit ausreichender Menge der Füllung belegen und mit der anderen Hälfte schliessen und die Ränder zupressen.
# Die Pastete in erhiztes Öl legen und beide Seiten knusprig braten.
# Die Pastete auf Küchentücher hinauslegen.
Warm servieren.
