# Zuerst den Sirup zubereiten. In einen Topf
Zucker und Wasser geben und zum kochen bringen, anschliessend
Zitronensaft einspritzen und einige Minuten köcheln lassen und danach vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
# Auf das in Wasser gegartes, dünn zugeschnittenes und fettarmes Hühnerfleisch grob gemahlene Walnüsse, 3 Esslöffel
Zucker und Zimt hinzugeben und gut vermischen. Auf diese Weise wird die Füllung zubereitet.
# Jede Yufka in vier teilen, man erhält aus 2 Yufkas 8 dreickförmige Schnitte.
# Die dreieckförmige Yufkazuschitte mit Wasser beschmieren und auf die breite Seite ein wenig von der Füllmasse geben und zusammenrollen.
# Die Rulos um die eigene Achse drehen und mit der Spitze nach unten auf ein eingeöltes Blech legen.
# In den kalten Backofen das Blech hineinschieben und den Backofen auf 175 Grad schalten und rosarot backen.
# Vom Backofen nehmen und die warmen Rätseldesserts mit dem kalten Sirup übergiessen.
# Mindestens vier Stunden ruhen lassen und servieren. Wenn es am Folgetag serviert wird kann sich der Geschmack viel besser entfalten.
