# Die
Mandel kurz kochen und die Haut abziehen.
Milch hinzugeben und mit dem Mixer zu einer Brühe verarbeiten.
# In einen Topf Butter und
Mehl geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Bis sich das
Mehl verdunkelt auf dem Herd stehen lassen.
# Auf den
Mehl Fleischbrühe geben und unter Umrühren zum Kochen bringen.
# Die
Milch-
Mandel-Mischung, Salz und
Pfeffer hinzugeben, bei mittlerer Hitze unter ständigem Umrühren kochen.
# Sobald die Suppe anfängt zu sieden den Herd runterschalten und weitere 10 Minuten kochen.
# Währenddessen die Suppenoberflächenzutaten zubereiten. In einen Topf Öl und geschrotete Paprikaflocken geben und auf den Herd stellen. Sobald die Farbe der Paprikaflocken sich mit dem Öl vermischt vom Herd nehmen und fein gehackte Petersilie unterrühren.
# Die Suppe in Servierschalen füllen und mit dieser Öl-Paprikaflocken-Mischung begießen und servieren.
