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Zucker,
Ei und in Zimmertemperatur aufgeweichte Margarine mit einem Schneebesen oder einem Mixer bearbeiten bis der
Zucker verschmolzen ist.
# Danach
Joghurt, Vanillezucker, Backpulver und unter Kneten nach und nach gesiebtes
Mehl hinzugeben bis eine nicht mehr an der Hand klebende Teigmasse enstanden ist.
# Den Teig in eine Frischhaltefolie einwickeln und in den unteren Fach des Kühlschranks für eine halbe Stunde stellen.
# Währenddessen die Pfirsiche schälen und in dünne Scheiben schneiden.
# Mit dem Nudelholz den Teig ausrollen (ca. 25 cm Durchmesser).
# Den Teig in eine mit reichlich Margarine eingeschmierte Backform einlegen die Ränder an der Backform festkleben. Nun mit den dünnen Pfirsichscheiben belegen und mit
Zucker bestreuen.
# Die Torte bei 200 Grad in den Backofen geben. Den Teig rosarot backen (Durch das Backpulver sinken die Pfirsichscheiben in den aufgehenden Teig ein.)
# Aus dem Backofen nehmen und nach dem Abkühlen zuschneiden und servieren.
