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Maiskolben kochen und mit dem Messer den
Mais vom Kolben abstreifen. Etwa 1 ½ Gläser
Maiskörner abschneiden.
# In einer tiefen Schale
Ei und
Milch verquirlen. Gesiebtes
Mehl, Karbonat und Salz einstreuen. Mit einem Schneebesen oder Mixer bearbeiten bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.
# In diese Mischung als letztes die
Maiskörner unterrühren, währenddessen Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
# Den Löffel nässen und von der
Maismischung einen Löffel entnehmen und in das erhitze Öl hineinlegen.
# Die Happen rosarot braten und auf einen Tuch herauslegen.
# Lauwarm servieren.
