# Yufka eben auf die Arbeitsplatte auslegen. Die Oberfläche mit einem Pinsel mit der Mischung aus
Milch, Öl und
Eiweiß bestreichen.
# Yufka von den vier Seiten ohne dass die Seiten übereinander lappen zu einem Briefkuvert falten.
# Die zusammengefaltete Yufka wie ein Pluszeichen in vier Teile zuschneiden.
# Jedes Teil mit der Mischung aus
Milch, Öl und
Eiweiß bestreichen.
# In die Mitte Jedes Teilschnitts
Käse legen und wieder zu einem Kuvert zusammenfalten.
# Mit den Faltseiten auf ein eingeöltes Backblech legen.
# Die Oberfläche mit
Eigelb bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen.
# Bei 190 Grad im Backofen goldbraun backen.
