# In eine Schüssel
Zucchini einreiben, gehackte Petersilie, Quark, Salz und
Pfeffer hinzufügen und vermischen. Die Fülung ist zubereitet.
# In einer anderen Schale
Ei, Öl und Mineralwasser zusammenmischen.
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Ein hitzebeständiges kleines Backblech mit Rand einölen. Den Ersten Teil, der in zwei geteilten Yufka leicht faltig in die Backform einpassen und mit 1-2 Löfel der Mischung aus Mineralwasser besprenkeln.
# Nun die Zweite über die Erste in die Backform einpassen.
# Die zubereitete
Zucchini-Mischung eben verteilen.
# Auf die
Zucchinimischung die Zweite Yufka leicht faltig platzieren und mit 1-2 Löffel der Mineralwassermischung besprenkeln.
# Auf die oberste Schicht den Rest des Yufkas auslegen.
# Mit dem Rest der Mineralwassermsichung besprenkeln, quadratisch zuschneiden und mit Sesamkörner bestreuen.
# Im zuvor auf 180 Grad eritzen Backofen goldbraun braten.
# Warm oder lauwarm servieren.
