# Die
Eier in eine tiefe Schale einschlagen, ein Dessertlöffel Salz einstreuen und das
Eigelb mit dem
Eiweiß gut mischen.
# Gerriebenen
Käse hinzugeben und das ganze gut vermischen, so dass man eine homogene Masse erhält.
# In einer Teflonpfanne Öl erhitzen und die
Ei-
Käse-Mischung hineinfüllen.
# Wenn die Unterseite leicht geröstet ist dann wenden und die Oberseite auch rösten, schließlich rote Paprikaschoten drüberstreuen.
# In vier gleichgroße Stücke teilen und warm servieren.
