# Zuerst den Kuchenteig zubereiten. Für den Kuchenteig die
Karotten hobeln. Für die Kreme werden die leicht abgekochten
Karotten gehobelt.
# In eine tiefe Schale
Eier einschlagen und
Zucker hinzugeben und mit dem Mixer 8-10 Minuten vermischen.
# Zwei Gläser gehobelte
Karotten,
Mehl, Sonnenblumenöl, zerstampfte Walnüsse, Backpulver, Vanillezucker hinzugeben.
#
Eine runde Kuchenform ohne Loch einölen und die Zutaten in die Kuchenform umfüllen. In das zuvor leicht auf 170 Grad vorgeheiztem Backofen geben und 55 Minuten backen.
# Während der Kuchen gebacken wird die Kreme zubereiten. In einen Topf kalte
Milch füllen,
Zucker,
Mehl, Speisestärke geben und vermischen.
# Sobald die Kreme die Konsistenz von Pudding erhält vom Herd nehmen, die gekochten gehobelten
Karotten und Vanillezucker hinzugeben.
# Wenn es abgekühlt ist den Sahnefestiger drüberstreuen und mit dem Mixer 2-3 Minuten mixen.
# Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und horizontal in drei Stücke schneiden. Jede Kuchenboden zuerst mit
Zuckerwasser wässern und anschließend mit der Kreme bestreichen.
# Die einzelnen Schichten aufeinander legen und den Rest der Kreme auf Oberfläche und die Seiten der Kreme striechen.
# Die Oberfläche mit Marmeladenflüssigkeit betröpfeln und verzieren.
# Im Kühlschrank eine Nacht stehen lassen und anschließend in Stücke schneiden und servieren.
