# In einem kleinen Topf 1,5 Gläser
Zucker und 0.5 Glas Wasser bei geringer Hitze kochen.
# Während dessen den Kuchen zubereiten.
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Ei und
Zucker schneeweiß schlagen, Öl und
Joghurt hinzufügen und eine Weile schlagen.
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Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen und vermischen und danach gewürfelte
Aprikosen dazu geben, mit einem Löffel im Teig homogen verteilen.
# Backform mit Margarine bestreichen und mit ein wenig
Zucker besteuben, in der karamelisierten
Zucker einen Tropfen
Zitronensaft hineintropfen und in die Backform füllen. Die restlichen 10
Aprikosen in zwei teilen und nebeneinander in das Karamel einreihen.
# Auf diese dann die zubereitete Teigmasse füllen und bei 175 Grad 35-40 Minuten backen.
# Aus dem Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen und auf den Servierteller wenden.
