Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Belegte Brötchen


Kanepee mit Ei (Belegte Brötchen)

Banu Atabay's Yumurtalı Kanepe
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Kanepee mit Ei



Zubereitung:
# Die Brotscheiben in 1 cm breite zuschneiden, aus diesen Brotscheiben 12 streichholzschachtelgroße Teile herausschneiden.
# Die Eier hart kochen. In der Mitte vorsichtig mit dem Eigelb 12 Scheiben in der Dicke von 3 mm zuschneiden.
# Auf die Brotscheiben dünn Olivenpüree auftragen. Falls kein Olivenpüree vorhanden, dann 50 Oliven entkernen und mit dem Messer sehr fein hacken und auf das Brot zuschneiden.
# Am Schluß die Eierscheiben auf das Olivenpüree legen.
# Mit geschroteten Paprika, Salz und schw. Pfeffer würzen. Auf Servierteller legen und servieren.


Tipp: Falls das Olivenpüree zu trocken ist kann es mit einem Löffel Olivenöl aufgeweicht und somit leichter aufgetragen werden.


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3 Eier
3 EL Olivenpüree
4 Scheiben Brot