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Auberginen streifenförmig schälen und in Salzwasser einlegen.
Zwiebel dünn zuschneiden und das Fleisch würfeln. Die
Tomaten schälen und halbkreisförmig zuschneiden.
# Die Paprika entkernen und nicht allzu klein zuschneiden.
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Kartoffel und
Auberginen in der Grösse des Fleisches zuschneiden.
# In ein Schmortopf Öl einfüllen und gut verteilen.
Eine handvoll
Zwiebel hinzugeben und zerstampfte
Knoblauch hinzugeben.
# Nacheinander und dazwischen gehackte
Zwiebel hinzugeben und mit Fleisch, Paprika,
Auberginen und
Tomaten Schicht für Schicht belegen und die oberste Schicht mit Salz bestreuen.
# Den Decekel des Schmortopfes schliessen. Bei mittlerer Stufe anfangen und wenn der Deckel sich aufgewärmt hat, dann den Herd sehr dtrukturelle Probleme. Nahezu zwei Stunden backen lassen.
