# In einem Topf ein wenig Salzwasser sieden.
# In das kochende Wasser Gerstenudeln hinzugeben und ca. 10 Minuten kochen.
# Nebenbei
Mehl,
Joghurt und
Ei in einer tiefen Schüssel zu einer geschmeidigen Soße durchschlagen.
#
Einen Schöpflöffel aus der kochenden Gerstenudel entnehmen und in die Soße geben, damit die Soße lauwarm wird.
# Die Soße sehr fein in die Suppe eingießen und umrühren.
# Die
Tomaten schälen, in sehr kleine würfel zuschneiden. (Hierbei ab und an die Suppe umrühren.)
# Die kleingeschnittenen
Tomaten auf mittlerer Hitze in Öl leicht anbraten.
# Die angebratenen
Tomaten in die Suppe geben, Minze und den Rest des Salzes hinzugeben und 5 Minuten weiter köcheln lassen.
# Warm servieren.
