# Im lauwarmem Wasser Hefe einweichen, dazu
Joghurt,
Ei, Salz und nach und nach
Mehl unterrühren und kneten, als letztes Öl hinzufügen und einen geschmeidigen Teig zusammenkneten. Teig mit einem feuschten Tuch zudecken und eine Stunde ruhen lassen.
# Während der Teig ruht die Füllung zubereiten. Hierzu Butter zerlassen und sehr klein gewürfelten Hühnerfleisch anbraten. Dazu fein gewürfelte Spitzpaprika und
Zwiebel hinzugeben und eine Weile anbraten danach
Tomatenmark hinzugeben und am Schluß
Erbsen hinzugeben und weitere fünf Minuten braten und vom Herd nehmen.
# Den Teig nach der Ruhezeit etwas größer als einen Teller ausrollen.
# In die eingefette Rührteigform den Teig einlegen, so dass die Öffnung durch den Teig geht.
#Auf den Teig nun die Füllung geben.
# Ränder des Teiges nun über die Füllung schließen.
# Den Teigränder über die Füllung falten.
#
Eine Stunde ruhen lassen.
# Bei 175 Grad 45 Minuten im Backofen backen.
# Aus dem Backofen nehmen und stürzen.
# In scheiben schneiden und servieren.
