# Die
Auberginen ohne zu schälen in zwei teilen und aushöhlen, die
Zucchini schälen in zwei teilen und aushöhlen.
# Die
Tomaten auf der Stilseite wie einen Deckel abschneiden und aushöhlen, die Paprika aushöhlen und die
Zwiebel fein hacken.
# Das innere der
Auberginen und der
Zucchini, 4 Paprikaschoten klein hacken,
Zwiebel und Salz hinzugeben und reiben bis es weich geworden ist.
# Später klein gehackte
Tomateninneres, gehackte Petersilie, Minze, Dill, Hackfleisch, gewaschenen
Reis, Öl
Pfeffer und Salz hinzugeben und vermischen.
# Die zubereitete Füllung nicht zu fest in die ausgehöhlten Gemüsestücke füllen und mit
Tomatenscheiben verschliessen und in den Topf einreihen.
# Nebenbei
Tomatenmark, Paprikamark und Öl kurz anbraten. Wasser hinzugeben und einmal aufkochen.
# Diese Sosse über die gefüllten Gemüsestücke giessen. Den Deckel des Topfes schliessen und zuerst bei mittlerer Stufe 10 Minuten kochen, dann bei niedriger Stufe eine halbe Stunde kochen.
# Heiss servieren.
