# Auf die Arbeitsplatte ein Glas
Mehl geben und harte Margarine auf das
Mehl legen. Mit einem Messer die Margarine klein hacken.
# Die Mitte dieser
Mehl-Margarine-Mischung wie einen Krater formen und einen
Ei einschlagen, Salz, Puderzucker und nach und nach
Mehl hinzugeben, kaltes Wasser hinzugeben und einen nahezu festen Teig kneten.
# Den Teig in eine Folie wickeln und im unteren Fach des Kühlschranks für eine halbe Stunde stellen.
# Den Teig auf einer mehligen Unterlage etwas grösser wie die Tortenform ausrollen.
# Den Teig in die Tortenform einlegen, so dass es über den Rand herausragt. Mit der Gabel Löcher in den Boden stechen.
# Den Tortenteig im zuvor auf 180 Grad vorgeheizten Backofen rosarot backen.
# Währenddessen die Kreme zubereiten, hierzu in die kalte
Milch Mehl,
Zucker und Weizenstärke unterrühren und auf dem Herd kochen bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat und anschliessend Vanillezucker unterrühren und abkühlen lassen.
# Den Teig, der aus dem Rand des Tortenrahmens herausragt abbrechen, den Teig aus der Tortenform nehmen und die lauwarme Kreme übergiessen und eben streichen.
# Auf die Kreme die ausgewaschenen und abgetropften
Erdbeeren platzieren. Mindestens zei Stunden im Kühlschrank stellen.
