Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Plätzchen


Einsame Herzen (Plätzchen)

Banu Atabay's Yalniz Kalpler
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Einsame Herzen



Zubereitung:
# Zur Vorbereitung Mandeln in kochendem Wasser für ein paar Minuten warten lassen, die Mandeln aus dem Wasser nehmen, enthäuten und feinhacken.
# In eine Rührschale in Zimmertemperatur aufgeweichte Butter und Puderzucker hinzugeben und umrühren.
# In diese Mischung Eier aufschlagen, umrühren und anschließend die feingehackten Mandeln, Speisestärke, Vanillezucker und Backpulver hinzugeben und umrühren.
# Nach und nach unter umrühren und kneten der Masse Mehl hinzufügen.
# Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen und schließlich in 3 gleichgrosse Teile aufteilen.
# Jedes Teigteil 0,5 cm dick ausrollen und mit herzförmigen Plätzchenformen ausstechen.
# Plätzchen in eine leicht eingefettete Blechform platzieren. Im zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen bis die helle farbe gewahrt wird backen.
# Plätzchen abkühlen lassen und während dessen die Glasur vorbereiten. Die weisse Schokolade in einem Topf im Wasserbad bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen.
# Nach dem schmelzen vom Herd nehmen und wenn es lauwarm geworden ist Puderzucker, Erdbeergetränkepulver und Wasser hineinmischen.
# Mit einem Pinsel die abgekühlten Plätzchen damit bestreichen. (Wenn die Glasur aushärtet nochmals im Wasserbad erhitzen.)
# Einsame Herzen zum aushärten nebeneinander in das Blech und späterzum Servieren auf einen Servierteller legen.


Tipp: Diese Art von Beschichtung für Plätzchen und Kuchen werden Glasur genannt.


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1 Packung Margarine
2 Eier
12 Mandeln
1 Glas Puderzucker
1 Glas Speisestärke
4 Gläser Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Für die Glasur:
40 g weisse Schokolade
1 ½ Gläser Puderzucker
1 EL Erdbeergetränkepulver
6 EL lauwarmes Wasser