# Zur Vorbereitung
Mandeln in kochendem Wasser für ein paar Minuten warten lassen, die
Mandeln aus dem Wasser nehmen, enthäuten und feinhacken.
# In eine Rührschale in Zimmertemperatur aufgeweichte Butter und Puderzucker hinzugeben und umrühren.
# In diese Mischung
Eier aufschlagen, umrühren und anschließend die feingehackten
Mandeln, Speisestärke, Vanillezucker und Backpulver hinzugeben und umrühren.
# Nach und nach unter umrühren und kneten der Masse
Mehl hinzufügen.
# Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen und schließlich in 3 gleichgrosse Teile aufteilen.
# Jedes Teigteil 0,5 cm dick ausrollen und mit herzförmigen Plätzchenformen ausstechen.
# Plätzchen in eine leicht eingefettete Blechform platzieren. Im zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen bis die helle farbe gewahrt wird backen.
# Plätzchen abkühlen lassen und während dessen die Glasur vorbereiten. Die weisse Schokolade in einem Topf im Wasserbad bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen.
# Nach dem schmelzen vom Herd nehmen und wenn es lauwarm geworden ist Puderzucker, Erdbeergetränkepulver und Wasser hineinmischen.
# Mit einem Pinsel die abgekühlten Plätzchen damit bestreichen. (Wenn die Glasur aushärtet nochmals im Wasserbad erhitzen.)
#
Einsame Herzen zum aushärten nebeneinander in das Blech und späterzum Servieren auf einen Servierteller legen.
