# In eine Rührschale in Zimmertemperatur aufgeweichte Margarine, Puderzucker, ein
Ei, ein
Eigelb und
Milch geben und vermischen bis eine breiähnliche Konsistenz erreicht wird.
#
Maismehl,
Mehl, Vanillezucker, Backpulver und
Kakao hinzugeben und mit dem Kneten beginnen.
Einen Teig kneten, der nicht mehr an der Hand klebt und hierzu nach und nach
Maisstärke hinzugeben.
# Schließlich gehackte Datteln und grob gehackte Walnüsse hinzugeben und die Datteln ohne zu zerdrücken kneten.
# Vom Teig Stücke in der Grösse einer
Walnuss entnehmen und ovale Klösschen formen.
# Die Plätzchen zuerts in
Eiweiss und anschliessend in Kokosraspel eindunken und in ein eingeöltes Backblech einreihen.
# Das Backblech im zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben und backen bis die Kokos leicht gelblich wird.
# Die Plätzchen im Backofen abkühlen lassen und anschliessend servieren.
