# Zuerst das Beefsteak auf eine ebene Fläche legen, darauf eine
Käsescheibe, auf die
Käsescheibe eine Scheibe Rinderschinken. Auf den Rinderschinken wieder eine
Käsescheibe legen.
# Als letztes wiederum ein Beefsteak auf das belegte Beefsteak legen und zudecken.
# Auf die aufeinander kommenden Ränder des Beefsteaks mit dem Messer schlitzen, so dass diese einander kleben bleiben.
# Die anderen Cordon Bleaus genauso zubereiten. (Es können mit diesen Zutaten genau 4 Cordonbleaus zubereitet werden.)
# Das Cordon Bleau zuerst in mehl, dann in verquirlte
Eier und schließlich in das Paniermehl eindunken.
# In einer wenig eingeölten Teflonpfanne nicht zu oft wendend braten. (Butter kann man hierzu nicht verwenden, da das Paniermehl die Butter zu stark saugen würde.)
# Kurz bevor es ganz durch ist nach Wunsch mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Mit
Kartoffelpüree oder mit anderen Beilagen servieren.
