# Zuerst den Sirup zubereiten. In einen Topf
Zucker und Wasser geben und zum kochen bringen, anschliessend
Zitronensaft einspritzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen und danach vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
# Währenddessen Butter schmelzen und abkühlen lassen.
# In eine Rührschüssel ein ganzes
Ei und ein
Eigelb,
Milch, Sonnenblumenöl, die geschmolzene und abgekühlte Butter, Salz, Karbonat und Grieß geben und mit der Hand zusammenkneten.
# Nach und nach
Mehl hinzugeben und einen mittelfesten Teig kneten.
# Den Teig 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen, danach walnussgrosse Stücke entnehmen, zu Kugeln formen und in der Größe einer Teeglasuntertasse mit den Fingern ausbreiten.
# In die Mitte einen Kaffeelöffel des Gemischs aus
Eiweiss und gehackten Walnüssen geben und zu Minirullos rollen.
# Den ganzen Teig auf diese Weise verarbeiten und mit den Faltflächen auf ein eingeöltes Backblech einreihen.
# Den Herd auf 180 Grad schalten und das Backblech in den Ofen schieben und ca. 30 minuten backen.
# Aus dem Backofen nehmen und die warmen Süssspeisen in den Topf mit dem kalten Sirup einlegen (da es mit Grieß zubereitet ist wird es nicht viel Sirup aufsaugen).
# Nach mindestens zwei Stunden kann es mit Kokosraspel bestreut und serviert werden.
