# Die
Karotten dünn hobeln und in einen Stahltopf geben dazu ein Esslöffel Wasser geben und den Deckel schliessen.
# Bei niedriger Hitze die
Karotten weich köcheln lassen.
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Zucker hinzugebn und bis die
Karotten weichgekocht sind auf dem Herd lassen.
# Kurz bevor man es vom Herd nimmt Weizenstärke hinzugeben und mit offenem deckel köcheln bis es hart wird.
# Am Schluss wird dünngehobelte
Zitronenschalen und grob gemahlene Haselnüsse untergemischt und vom Herd genommen.
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Eine kleines Backblech mit Rand wird mit Wasser angefeuchtet, überschüssiges Wasser abtropfen, die Cezerye-Mischung 2-3 cm dicke einfüllen und mit dem Löffel ebenstreichen und in den untere Fach des Kühlschranks stellen.
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Eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen und anschliessend in der Größe einer halben Streichholzschachtel zuschneiden.
# Die Cezeryeschnitte in die im flachen Teller gefüllte Kokosraspel legen und wälzen bis jede Seite mit Kokosraspel überdeckt ist.
# In eine
Zuckerdose einreihen und in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
