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Zwiebel in Scheiben schneiden und in Öl braten.
# In der Zwischenzeit Petersilie mit der
Milch kochen.
# Altgebackene
Brotscheiben in eine tiefe Schale geben und die gebratenen
Zwiebel, gekochte Petersilie mit
Milch,
Ei, Salz und
Pfeffer hinzugeben und vermischen.
# Diese Mischung 10-15 Minuten ruhen lassen.
# Durch hinzufügen von
Mehl einen Teig kneten.
# Die Hand anfeuchten und zitronengroße Teigklößchen erstellen.
# 5 Gläser Wasser mit einer Prise Salz kochen.
# In das kochende Wasser die Teigklößchen geben und 20 Minuten kochen.
# Danach in ein wenig Öl anbraten.
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Brotklößchen wird als Beilage zu Gerichten serviert.
