# Margarine, Puderzucker und
Eigelb mit den Fingerspitzen gut vermischen.
#
Maisstärke, Vanillezucker, Backpulver, Salz und nach und nach unter Kneten
Mehl hinzugeben bis eine nicht mehr an der Hand klebender Teig entstanden ist.
# Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
# Nach dieser Zeit den Teig mit dem Nudelholz auf einer mehligen Unterlage ca. ½ cm Dicke ausrollen.
# Mit einer Plätzchenform ihrer Wahl ausstechen.
# Die Teigstücke zuerst in das verquirlte
Eiweiss und anschliessend in Sesamkörner dunken. In das eingeölte Backblech einreihen.
# Das Backblech in das zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Plätzchen rosarot backen.
# Aus dem Backofen nehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
# Danach auf die Biskuitsseite ohne Sesamkörner Marmelade schmieren und zwei Biskuits zusammenkleben.
