# In eine Rührschüssel
Joghurt, Öl, Wasser und Salz hinzugeben.
# Unter umrühren nach und nach
Mehl hinzugeben. Den Teig eine halbe Stunde gären lassen.
# Während dessen die Füllung zubereiten. Hierzu fein zugeschnittene
Zwiebel, grüne Spitzpaprika,
Eier, Paprikamark,
Tomatenmark, Salz und feingehackte Petersilie zusammenmischen.
# Den Teig in 12 gleich grosse Stücke aufteilen. Zwischen den handflächen zu Teigknödel formen und anschließend mit dem Nudelholz in der Größe eines Desserttellers ausrollen.
# Alle Teigknödel auf die gleiche Weise ausrollen und anschließend mit den Fingerspitzen die Mitte des Teiges anfeuchten, die zubereitete Füllung/Soße auf den Teig gleichmässig verteilen und aufdrücken und die Ränder umfalten.
# Im erhitzen Öl zuerst die Seite mit dem Hackfleisch dann die andere Seite braten und auf ein Papiertuch herauslegen.
# Warm servieren.
