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Milch in einen Topf (nicht aus Aluminium) füllen.
# Zu der kalten
Milch Weizenstärke, 2 ½ Teegläser
Zucker und Saleppulver mit einem Schneebesen unterrühren.
# Unter ständigem Umrühren und Aufschlagen bei mittlerer Hitze kochen.
# Wenn das
Eis aufkocht und wieder absinkt vom Herd abnehmen.
# Das
Eis im Topf ab und zu umrühren und abkühlen, während dessen ½ Glas
Zucker und die
Banane zu einem Pürree verarbeiten und nach Möglichkeit durch einen Sieb pressen.
# Wenn das
Eis abgekühlt ist
Bananenpürree unterrühren und in eine Plastikformen umfüllen.
# In den Gefrierschrank stellen, bis das
Eis völlig gefroren ist ab und zu aus dem Kühlschrank nehmen und umrühren und wieder in das Gefrierschrank stellen.
# Wenn die gewünschte Form erhalten ist, den Deckel des Behälters schliessen, beim Servieren mit einem
Eislöffel in einen Teller/Schale geben und verzieren.
