# Das
Eisweiss vom
Eingelb trennen, in eine Rührschüssel geben und
Zucker hinzufügen.
# Mit dem Schneebesen oder einem Handmixer milchigweiss schlagen. (Wenn das Rührgerät auf dem Schaum spuren hinterläßt, dann hat es die richtige Konsistenz.)
# Auf das Backblech entweder eine Alufolie oder ein Backblech einlegen, leicht einfetten und die Masse in einen Spritzbeutel einfüllen, in zweifingerbreitem Abstand walnußgrosse Formen auf das Backpapier/Alufolie spritzen. (Falls kein Spritzbeutel vorhanden können Sie dies auch mit einem Esslöffel durchführen.)
# Die Baiser in einem auf 80-90 Grad vorgeheiztem Backofen unter Beibehaltung ihrer weissen Farbe so lange backen bis sie verhärten.
# Die in dem Backofen abgekühlte Baiser mit Tee oder einem Getränk Ihrer Wahl servieren.
