# Die
Kichererbsen am Vorabend säubern, waschen und in sauberes Wasser einlegen und am Folgetag weichkochen.
# Die Hühnerbrust in einem Topf mit 8 Gläser Wasser kochen.
# Feine Bulgur mit Zugabe von 2 ½ Gläser warmes Wasser 10 Minuten einweichen. Danach feingehobelte
Zwiebel, gemahlenen Kümmel, Salz,
Pfeffer und geschrotete Paprika hinzugeben.
# Dieser Mischung nach und nach unter Umrühren
Mehl hinzufügen und einen an den Händen nicht klebenden Teig kneten.
# Aus dieser Teigmasse etwas größere Stücke wie eine
Kichererbse entnehmen und zu Kugeln formen. Diese Kügelchen in einen mit
Mehl besteubten Teller einlegen und mit hin und her Bewegungen die Kügelchen einmehlen.
# Die gekochten Hühnerschenkel von den Knochen entfernen und in sehr kleine Stücke zerstückeln.
# In einen Suppentopf Öl erhitzen und
Mehl hinzugeben, 2-3 Minuten anbraten und die gehobelten
Tomaten hinzugeben.
# Die
Tomaten 1-2 Minuten im Topf umrühren und anschliessend das Kochwasser der Hühnerschenkel hineinfüllen und sobald es siedet die eingemehlten Teigkügelchen hineinfüllen.
# Nach 10 Minuten zu den Teigkügelchen die
Kichererbsen und die zerstückelten Hühnerschenkel hinzugeben.
# Währenddessen
Joghurt, zerstampfte
Knoblauch und ein Glas Wasser vermischen und sobald dieSuppe anfängt zu köcheln langsam hineinfliessen lassen und salzen. Unter Umrühren weitere 5 Minuten köcheln lassen.
# Schliesslich getrocknete Minze einstreuen, unterrühren und vom Herd nehmen. Warm servieren.
