# Zuerst die
Zwiebel fein hacken und in 2 Eßlöffel Margarine anbraten. Geribene
Karotten und
Linsen hinzugeben und weiterhin anbraten.
#
Reis und Bulgur dazugeben und weitere 5-6 Minuten anbraten.
# 8 Gläser warme Hühnerbrühe einfüllen.
Pfeffer und Salz einstreuen und 30 Minuten kochen.
# Für die Soße in einem anderen Topf ein Eßlöffel
Mehl mit einem Eßlöffel Margarine so lange anbraten bis der mehlige Duft schwindet.
# Hierzu in Wasser verdünnte
Tomaten- und Paprikamark geben.
# Schließlich die Minze daugeben und 3-4 Minuten kochen.
# Die Soße langsam in die Suppe eingießen.
# Mit der Soße weitere 10 Minuten köcheln lassen.
# Warm servieren.
