# Die grünen Blätter der
Erdbeeren wegschneiden, mit Wasser auswaschen und abtropfen lassen.
# Nach Wunsch kann in eine Teflontopf die Hälfte des
Zucker gegeben, darauf die Hälfte der
Erdbeeren und wiederum auf die
Erdbeeren die andere Hälfte des
Zuckers und auf den
Zucker die restlichen
Erdbeeren geben.
# Mit geschlossenem Deckel über Nacht stehen lassen.
# Am nächsten Tag ohne Zugabe von Wasser auf mittlerer Hitze köcheln lassen, während dem Kochvorgang kann es aufschäumen, den Schaum vorsichtig entnehmen.
# Sobald die Früchte gekocht sind ein Löffel entnehmen und abkühlen lassen (das ist zum Testen) und anschließend wieder in den Topf einfließen lassen und wenn die Konsistenz stimmt dann ist die Erbeermarmelade fertig.
# Der Saft einer
Zitrone in die Erdbeermarmelade geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen und den Herd abschalten.
# Sobald die Erdbeermarmelade abgekühlt ist in Marmeladengläser einfüllen und den Deckel gut verschließen.
