# Vorbereitend werden nur die grünen Teile der
Lauchzwiebel dünn zugeschnitten so dass es 2 Gläser ergibt. Die
Tomaten schälen und klein würfeln.
# Den
Reis mit lauwarmes Wasser auswaschen und abtropfen lassen.
# In einem Topf Sonnenblumenöl und Butter und bei mittlerer Hitze erhitzen und en
Reis hinzugeben und 5 Minuten dünsten.
#
Tomatenmark hinzugeben und Salz einstreuen und einige Male umrühren.
# Sobald der Geruch des
Tomatenmark entwichen ist,
Lauchzwiebel,
Tomaten und
Zitronensaft hinzugeben und umrühren.
# Dem
Reis als letztes die Fleischbrühe hinzugeben zuerst bei mittlerer und danach bei niedriger Hitze 20-22 Minuten kochen.
# Nach dieser Zeit zwischen Deckel und Topf ein Papiertuch einlegen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
# Vorsichtig den
Reis umrühren und servieren.
