Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Gebäck


Ostergebäck (Gebäck)

Banu Atabay's Paskalya Çöreği
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Ostergebäck



Zubereitung:
# Milch leicht erhitzen und in eine Rührschüssel geben. Würfelzucker dazugeben.
# Hefe mit den Fingerspitzen zerdrücken und in die Milch-Zuckermischung geben und vermischen bis die Hefe aufgelöst ist.
# Ein ganzes und ein Eigelb dazugeben und vermischen.
# Zuesrt zwei Gläser Mehl in diese Mischung einmischen und ein wenig kneten danach Öl, Salz und Mahalepgewürz hinzugeben und den Restmehl nach und nach unter kneten dazugeben.
# Den Teig 45 Minuten ruhen lassen und danach in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück in 20-22 cm lange Stäbe formen.
# 3 Stäbe an den Spitzen fassenund zu Zöpfen formen und die Enden zusammenpressen und ankleben.
# Auf diese Weise können genau 4 Ostergebäcke zubereitet werden.
# Auf einem leicht eingeölten Backblech 45 Minuten ruhen lassen, mit dem Eigelb bestreichen und mit den zermahlenen Mandeln bestreuen.
# Bei 165 Grad 25-30 Minuten backen.


Tipp: Wenn keine Milch vorhanden kann man die Hefe auch in Wasser auflösen.


https://ml.md/de394


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2 Eier
1 ½ Pg frische Hefe
1 Kaffeetasse lauwarme Milch
1 Kaffeetasse Öl
5 EL Zucker
1 KL Steinweichsel Gewürz (Mahalepgewürz)
½ Salz
4 ½ Gläser Mehl
1 Kaffeetasse grobzermahlene Mandeln