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Nudel


Nudeln mit Gemüse (Nudel)

Banu Atabay's Sebzeli Makarna
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Nudeln mit Gemüse



Zubereitung:
# Zwiebel und Knoblauch klein hacken und im Olivenöl weich dünsten.
# In 5 Minuten Abständen grob geschnittene rote Paprikaschoten und Spitzpaprika danach in der Grösse einer Haselnuss klein geschnittene Zucchini, ohne zu schälen die Auberginenschnitte in der gleichen Grösse wie die Zucchini hineingeben.
# Mit verschlossenem Deckel 10 Minuten bei niedriger Stufe köcheln lassen.
# Währenddessen in einem anderen Topf 10-12 Minuten kochen. Bevor die Nudeln vom Herd genommen werden einen Glas kaltes Wasser einfüllen und umrühren danach abtropfen lassen.
# In die kochende Gemüsemischung die geschälten und klein gewürfelte Tomaten hinzugeben und Salz einstreuen und weitere 3-4 Minuten kochen.
# Die zubereitete Gemüsemischung zu den Nudeln abgetropften Nudeln hinzugeben und bei niedriger Stufe auf den Herd stellen.
# Ohne die Nudeln und das Gemüse zu zerdrücken vorsichtig umrührühren, 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
# Heiss servieren.


Tipp: Je nach Jahreszeit kann zu der Nudel mit Gemüse Erbsen und Karotten hinzugefügt werden.


https://ml.md/de1009


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1 Pkg Nudeln
1 grosse Zwiebel
2 mittel grosse Zucchini
2 mittel grosse Auberginen
1 rote Paprikaschote
2 Spitzpaprika
3 Knoblauchzehen
3 mittel grosse Tomaten
1 Teeglas Olivenöl
2 KL Salz