# Hühnerbrustfilet in Wasser kochen, in kleine Stücke schneiden.
Kartoffel kochen, schälen und zerreiben.
# In eine Rührschüssel klein geschnittene Hühnerbrustfilets, gerriebene
Kartoffel,
Eier,
Milch, Kreuzkümmel,
Pfeffer, Salz, zerhackte
Lauchzwiebel und Petersilie hinzugeben.
# Die Zutaten mischen und nach und nach
Mehl unterrühren und das mit
Mehl gemischte Karbonat hinzugeben.
# Die Zutaten Mischung gut miteinander mischen bis eine mittelfeste-feste Masse entsteht.
# Später mit einem feuchten Löffel aus der Masse portionsweise Frikadellen entnehmen und in das erhitzte Öl geben.
# Beide Seiten der Frikadellen goldbraun braten, aus der Bratpfanne entnehmen und auf einen mit Küchenpapier belgeten Teller legen.
# Auf Servierteller portionieren und mit Ayran (türkische Buttermilch) servieren.
