Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Suppen


Fürstensuppe (Suppen)

Banu Atabay's Hanedan Çorbası
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Fürstensuppe



Zubereitung:
# Zwiebel, Kartoffel und Karotten dünn geschnitten zusammen mit den Linsen in 5 Gläser Wasser kochen.
# Anschließend mit dem Mixer zu einer glatten Püriermasse verarbeiten.
# Seperat gekochte Kichererbsen und Reis dazugeben und anschließend 5 Gläser Wasser hinzufügen.
# Sobald es köchelt Salz einstreuen. Haselnuß große Klößchen aus der Klößchenmasse bestehend aus Hackfleisch Zwiebel, Pfeffer und ein wenig Salz formen und in die Suppe hinzufügen.
# Sobald die Klößchen auf die Oberfläche der Suppe auftauchen, das in Öl angebratene Estargon hinzugeben und einige Minuten weiter kochen. Vom Herd nehmen.
# Die Suppe warm in Suppenschalen füllen und servieren.


Tipp: Fürstensuppe ist eine Suppe aus der osmanischen Küche.


https://ml.md/de78


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1 Glas rote Linsen
1 mittel große Zwiebel
1 Kartoffel
1 Karotte
1 Espressotasse Reis
1 Teeglas Kichererbsen
100 g Butter
1 Eßlöffel Estargon
1 ½ Dessertlöffel
5 Gläser Wasser oder Fleischbrühe
Für die Klößchen:
100 g Hackfleisch
1 kleine Zwiebel
½ TL Pfeffer
½ TL Salz