# Zuerst die Butter zum schmelzen bringen, das Backblech einfetten und mit der geschmolzenen Butter die Zwischenräume beschmieren und die Yufkas in das Backblech hineinlegen.
# Die in dem Backblech eingelegten Yufkas quadratisch zuschneiden und im zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen rosarot backen.
# Währenddessen klein gewürfeltes Fleisch mit 5 Gläser Wasser weich kochen.
# In einen kleinen Topf 2 Gläser Fleischbrühe, ½ KL Salz, zerstampfte
Knoblauch, ein
Ei, ein Glas
Joghurt und drei EL
Mehl gut vermischen.
# Danach bei mittlerer Hitze unter stetigem Umrühren kochen bis eine breiartige Masse entstanden ist.
# Nachdem die Yufkas aus dem Backofen herausgenommen und abgekühlt sind mit zwei Gläser Fleischbrühe begiessen und mit den gekochten Fleischstücken belegen. Als letztes die
Joghurtmischung übergiessen.
# Die Skopje Pastete in das zuvor auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und rosarot backen.
Heiss oder lauwarm servieren.
